Préparation de l'élan

Avec une bonne tête de détérrée...

Margareta m'avait donné environ 1kg de viande l'élan pour goûter (congelée, que j'ai emmené dans ma valise entouré de papaier journal et d'un sac en plastique, à l'arrivée 11h après sa sortie du congélateur, al viande était encore en partie congelée)... donc je l'ai préparée comme elle me l'avait conseillée, le 24, a priori comme de la daube (moi j'ai juste coupé la viande, maman s'est occupée de couper les légumes...).

Comme nous n'avions pas assez de temps (et de repas) pour la goûter le weekend de Noël, nous l'avons mangé le 30 au soir, avec en dessert de la glace avec du coulis de mûres boréales (Hjorton), très bon.

La belle bête

Pour Noël, j'ai offert à papa un moule à gateau en forme d'avion (et aussi un moule à pepparkakor en forme d'avion), avec un paquet de poudre "Pepparkaka", que j'avais renommé "Pappa-rkaka" où il ne manquait que 2dl d'eau avant de mettre au four..

Pendant que nous étions à Annecy Samedi, papa a donc entrepris d'étraîner le moule et de tester la pâte... Et voilà le résultat :) C'était aussi beau que bon...

Si papa accepte de faire son "Kuglopf" (qui n'a du nom que la forme) dans ce moule, ce sera vraiment son gateau... Le seul problème est que ce n'est pas super pratique pour faire des tranches... quoi que, une fois les ailes et la queue enlevés, il reste juste un "boudin" facile à trancher !!

Les Havreflarn

Vous savez, ces délicieux biscuits aux flocons d'avoine qu'on achète en caissette chez IKEA, et qui sont encore pires quand ils sont collés par deux avec du chocolat... Et ben les voilà :-)HAVREFLARN

-150g de beurre

-3dl de flocons d'avoine

-2dl de sucre

-1CS de miel 8en fait il faut de la melasse mais bon, il n'y en avait pas à Grenoble... et j'avais assez de bagages comme ca!!)

-50ml de crême liquide

-1,5dl de farine

-1 sachet de levure chimique

Mélanger les ingrédients "secs", ajouter le beurre fondu et la crême.

Disposer des petites boulettes sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de cuisson (une cuillère à café par boulette). Attention, la pâte s'étale en cuisant!

Mettre au four à 175 jusqu'à ce qu'ils soient dorés (8min environs). Attention, les biscuits sont riches en beurre, donc quand ils sortent, du four, ils sont mous... donc si on a plusieurs plaques, il vaut mieux laisser refroidir les biscuits avant de les manipuler...

Pain de Noël - Vörtbröd

Je voulais d'abord acheter du pain de Noël... mais finalement Margareta m'a convaincue de le faire moi même... et elle a eu bien raison... Elle m'avait donné 5dl de farine "spéciale" (mélange de différentes graines), que j'ai mélangée avec de la farine normale, avec le sachet d'épices, un peu de miel, de l'eau et de la levure de boulanger, avec en plus pour l'un des pains des raisins secs... Et ce fut délicieux... Ca a le goût de pain d'épices mais presque pas sucré...

Les Kanelbulle version 2

Ma recette que j'ai faite à Noël.. (traduction de la recette du site de Santa Maria, l'équivalent suédois de notre Ducros)

Pour 20 gros ou 40 petits (moi j'en ai fait 28 moyens)

Pour la pâte:
-200g de beurre
-5dl de lait
-50g de levure fraîche
-1,5 à 2 dl de sucre
-1 oeuf
-1,2L de farine (900g)

Pour l'intérieur:
-75g de beurre mou (enfin, moi je n'ai pas pesé, j'ai juste tartiné la quantité qsp, avec du St Hubert parce qu'il est toujours mou... mais chuuut)
-2-3 CS de canelle (moi j'ai saupoudré la pâte, et comme j'aime ca, je n'ai pas lésiné sur la quantité)
-sucre (qsp...)

Glacage:
-1oeuf battu
-du sucre perle (mais on n'en trouve pas en France... niark niark niark niark!!)

Je n'ai pas mis de cardamome parce qu'on n'en a pas à la maison, et que je trouve aussi qu'on met très vite trop de cardamome... et que ca cache le goût de la canelle...

Recette:
Faire fondre le beurre. Chauffer le lait à 40 degré (max) et mélanger le lait à la levure. Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, l'oeuf, y ajouter le beurre puis le lait avec la levure. Laisser lever (la cuisine de Grenoble est froide, donc il a fallu attendre 2 bonnes heures...).
Une fois la pâte levée, l'étaler en rectangle, plus large que haut. C'est plus facile en séparant la pâte en 3 parts. La pâte ne doit pas être trop épaisse mais quand même pas trop fine...
Etaler du beurre mou sur la pâte, puis saupoudrer de cannelle puis de sucre.
Rouler la pâte, découper le saucisson en rondelles (2cm de large), poser les rondelles sur une plaque de four (avec papier sulfurisé). Appuyer un peu du lers rondelles, les dorer à l'oeuf et saupoudrer de sucre perle.
Mettre au four (225-250) jusqu'à ce que ce soit joliement doré.

MIAM!!

Julmat...

Le 23 Décembre, j'ai préparé (avec l'aide de papa pour les courses, maman pour les oublis/manques -levure fraîche et choux de Bruxelles- et pour la préparation -köttbullar et Tentation de Janssons en particulier, cuissons diverses en général, et de Petitbeurre -principalement pour le montage de ma belle Peparkakorhus, qui ne serait pas aussi belle sans ses décorations diverses et ingénieuses) une repas de Noël plus ou moins à la Suédoise... Quelques photos à venir... quand j'aurai mis les photos sur ma clé USB... Et les recettes qui vont avec (j'ai une forte de demande pour mes Kanelbulle... la recette n'étant pas exactement la même que celle faite précédement je vais la traduire et la poster rapidement...).

Stadsparksbadet Borås

Vendredi j'avais très très très très très mal au dos (du genre j'ai mal assise, debout, tout le temps)... mes jambes ont besoin de se dégourdir, et toutes facons il faut que je fasse quelque chose... bah, allez, piscine...

Il faut savoir que je ne suis pas encore allée à la piscine ici, parce que bon... c'est CHER !! (oui, je trouve que 55SEK pour une entrée à la piscine, c'est assez cher...)

Mais bon, la piscine de Borås c'est pas n'importe quoi :)

D'abord il y a un bassin "normal" de 25m.... c'est marrant, de l'exterieur on croit que la piscine est fermée, mais en fait une fois rentré on se rend compte que c'est juste pas ce que le bassin de natation n'est pas beaucoup éclairé... en fait, c'est juste de l'éclairage sous l'eau... c'est une ambiance spéciale, mais j'aime bien...

Un autre truc qui est chouette, c'est que vu ce qu'il y a aussi à la piscine, et ben il n'y a pas grand monde dans le bassin de natation (et surtout pas des gamins qui nous sautent dessu pendant qu'on nage tranquillement)..

Ensuite il y a un bassin d'activités, qui fait piscine à vagues à certains moments... avec des parois d'escalades, et l'arrivée de deux toboggans...

Il y a encore un autre bassin profond pour les deux beaux plongeoirs...

Mais moi, après avoir laborieusement essayé de détendre mon dos en nageant une heure... (moins de 1000m en 1h, j'étais vraiment pas bien... en fait la seule chose qui ne faisait pas mal c'était les battements de dos -sans les bras- et les jambes de brasses en dos avec les deux bras en même temps... j'ai fait 25m en papillon et j'ai compris ma douleur...).... j'ai préféré ensuite passer dans les jacuzzis pendant 30min... moi j'adore les baignoires bien chaudes, avec des bubules c'est encore mieux... mais souvent j'aime pas trop le jacuzzi "public" parce que c'est un peu bouillon de culture... mais là, ils sont malins, toutes les 10min les bulles s'arrêtent, il faut sortir du bassin, et hop, le système se lance dans un programme "nettoyage"...

Bon, je n'ai pas testé le "bain glacé"... ca me disait pas trop... ni le sauna d'ailleurs...

Résultat: ben, mon dos va un peu mieux, mais je suis un peu c###e, hier soir je suis retournée courir, histoire de me recoincer un peu... gagné !!! (c'est plus sympa pour recommencer à bosser le lundi matin...)

Messmör

J'aime bien acheter des choses "inconnues" quand je vais au supermarché... alors l'autre jour j'ai acheté du "Messmör" sans trop savoir sur quoi j'allais tomber...

Le "messmör" est supposé être dans la catégorie des produits "diététiques" (c'est ce que signifie le symbole vert, en forme de serrure, que l'on trouve sur tous les produits allégés, les légumes congelés, les produits à la farine complète...)...

J'ai été cherché le nom des ingrédients du messmör: a priori c'est une spécial´té à base de petit lait... dans laquelle on met aussi un peude beurre, du sucre et éventuellement un "arôme" (l'original, c'est celui avec un peu de vanille, c'est celui là que j'ai acheté)...

Et sinon c'est bon ? Ben, ca va, ca se mange bien... je trouve que ca a un peu le goût du lait concentré sucré... ca change un peu du fromage frais (genre St Morêt, ou ici Philadelphia) que je met d'habitude sur mes tartines...

Les plätzchen... MIAM

A force de manger des Pepparkakor... ben, j'en ai un peu marre... alors j'ai dit que j'allais apporter des Plätzchen... La première étape est de demander la recette à mamie Elvire... Grace à l'aide de papi jean, j'ai eu la recette hier...

-2 oeufs

-375g de beurre

-250g de sucre

-600g de farine

-1cc de levure chimique

-de la canelle, ou du sucre vanillé, ou d'autres épices

En plus, hier Margareta m'avait apporté des petits moules à pepparkakor (en même temps qu'une maison en Pepparkakor, que je monterai à Grenoble parce que sinon pour le voyage c'est pas pratique...), donc il fallait bien que je les essais....

Evidemment j'ai un peu arrangé la recette selon la consistance et les produits disponibles dans mon frigo, mais le résultat était très bien....

Présentation:

On étale la pâte et on essaie de serrer le plus possible les figurines pour ne pas avoir à étaler trop de fois la pâte... (remarquez le robot, c'est celui que Margareta m'a donné il y a quelques temps... je m'en sert tout le temps... ca va être dur de le ramener, il est lourd !!)

Comme je suis au pays des rennes, j'ai la collection en différentes tailles... et comme ca je peux faire un troupeau :-)

Selection des formes de Margareta:

"Det här tio stjärnor, tio hjärtan, en ängeln, en granen, en gubben och en gumman (en man och hans fru), och de har engrisen"

"Il y a deux étoiles, deux coeurs, un sapin, un bonhomme et sa madame (un homme et sa femme), et ils ont un cochon"

(n.b. je ne sais pas comment s'appelle l'éspèce d'étoile à 4 branches... alors je ne l'appelle pas, je la mange, NA!)

Mais les petits rennes sont les plus nombreux dans la boite que j'amènerai demain pour la Fika... j'ai trouvé mon "lapin" de quand je les fait à la maison (parce qu'à la maison, mon plus petit moule est un lapin... donc on en fait tout plein, pour que les biscuits ne soient pas trop gros...)

Enfin pour finir, j'ai fait deux beaus coeurs, un à la canelle et l'autre à l'écorce d'oranges amères (pomeranskal), que j'ai offerts à Margareta parce que quand même, elle est très gentille :-)

Lucia

Bon, quand même, les photos ne sont pas superbes, mais ca fera un souvenir...

Donc aujourd'hui c'est la St Lucie, et mon service était convié à la 3eme scéance de chants de Lucia... (de 8h45 à 9h30)...

Lucia et ses chandelles sur la tête...
Ses accolytes avec une chandelle dans les mains...
Et le petit dernier, "Star boy" (on me l'a traduit, du coup je ne sais même pas comment il s'appelle en Suédois...)

Sans oublier le Lusse Katte... Mais ce n'est pas un "vrai" parce qu'il n'y avait pas de Safran dedans... alors que Jaana en avait fait des vrais... Cä'est joli aussi avec le Safran (ils sont plus jaunes).

C'était marrant, ils ont chanté "Les anges dans nos campagnes"... des Suédois qui chantent en Francais (:-) ... Moi ca m'a fait bizarre parce que d'habitude je n'entends ce chant que à la sortie de la messe de minuit....

Julmust

Avec Noël et Lucia qui arrivent, c'est la fête du Julmust dans les magasins... Mais qu'est-ce que c'est donc ?? Ceux qui seront à la maison pour mon pseudo repas suédois pourront en goûter un peu (je ne ramène qu'une bouteille de 1,4L), c'est un genre de coca avec un goût de medicament par derrière.. et contrairement à ce qui pourrait paraître, ca se boit bien !!

Donc voilà pour une petite update du jour...

Le père Noël....

Que de posts, que de posts... Petitbeurre ne pourra pas dire que je ne met pas à jour mon blog cette semaine...

Aujourd'hui, devant le bureau de Margareta, il y avait un ami....

Je n'avais pas pris mon appareil photos aujourd'hui, mais comme demain cet "ami" ne sera plus là, j'ai emprunté l'appareil photos de la réception....

Pour Noël, Margareta fait 10 Pères Noël comme ca (elle achète la forme du Père Noël, mais c'est elle qui les décors etc...)... et celui là est un "lot" pour l'évenement du "Konstklubb" de Ellos... ce soir (enfin, ca commence à 15h30), il y a une présentation de t0outes les oeuvres qui sont exposées dans l'entrée depuis 3 semaines, et une tombola (à laquelle je n'ai pas joué) avec pour lots entres autres au quelques unes des peintures... On verra ce cet après midi... En attendant, je retourne bosser un peu (quand même...).

Les essais...

J'aime bien essayer des trucs nouveaux... Alors dimanche matin, en allant faire mon supermarché (c'est super, à 8h30, il n'y avait personne dans le magasin...), je me suis lancée dans un nouveau produit : Fibrex... Mais qu'est-ce que c'est donc?? En fait, je ne l'ai pas pris au hasard, j'avais eu un livre de recettes avec la marque de sucre DanSocker, et dedans ils donnaient la recette d'un pain au yaourt (il faudra que j'essaie), et dedans ils mettaient du Fibrex... bon, moi, après avoir essayer le Vetekli (son de blé), et trouvé ca marrant, ej me suis dit, allez hop, j'essaie... Alors hier soir, je me lance... allez hop, on en soupoudre un peu mon "Lättfil" (du lait fermenté) avec du cacao, on verra ce que ca donne... il faut "mâcher" le läattfil, mais c'est juste marrant... Allez, je me lance dans la suite, comme j'avais fait avec le Vetekli, on essaie le pseudo "porridge" avec... juste un peu d'eau avec, hop 2 min au micro-ondes, un peu de sucre, de la canelle... et....BEURK !!! Bon, j'ai regardé les ingrédients et la valeur énergétique, c'est 67% de fibres... et c'est fait à partir de bettrave à sucre...aaaa voilà pourquoi c'est fabriqué par la quasi unique marque de sucre qu'on puisse acheter en Suède... et... aaaaaa... voilà pourquoi ca a un gout de papier....

Bon, ben, je réessairai plus tard dans des scones ou du pain... mais en attendant ca restera dans le placard...

Le ridicule ne tue pas....

Enfin desfois... bon...Un avant goût de la St Lucie avec une photo du site de Ellos où on peut trouver ces merveilleux déguisements... J'ai failli acheter un pyjama en Peppakakor pour Emma, mais je me suis dis qu'à Mayotte elle aurait probablement un peu chaud dedans....

Jul Baka

Dimanche, je suis allée passer la journée chez Mia... Elle est venue me chercher à 10h, et une heure plus tard nous étions chez elle...

Pas de temps à perdre, on commence à sortir la pâte (toute prête, mais excelllente... j'en ramènerai probablement... si je la congèle avant, elle restera fraîche le temps de rentrer en France...), je prépare des cartons pour découper la forme de la maison, pendant que Charlie, 10 ans, et Nathalie, 2 ans, les enfants de Mia, font des étoiles, des coeurs etc...

Après cuisson et décoration, les maisons sont bien jolies :) Et j'ai aussi fait beaucoup de "stjärna" (étoiles) avec Nathlaie, que ca a beaucoup fait rire...

Après les fournées de peparkakor, il faut préparer la pâte pour les Lusse katter... C'est le gateau de la St Lucie (ici c'est très important, je vais bien rigoler quand ca va être fêté chez Ellos, avec Luci et ses lampes sur la tëte, ses accolyles avec des lampes dans les mains, et les deux "hommes étoile" qui les accompagnent...). Mais les photos viendront...

Comme c'est la même pâte que pour les Kanelbulle, je demande à Mia comment elle les fait... et donc on en fait quelques uns aussi... la grosse différence avec les miens c'est qu'ils sont dorés à l'oeuf, et décorés du Perlsocker, difficilement trouvable en France... YUMMY :)

La journée se termine avec un dîner (à 16h) chez la maman de Frédéric, le mari de Mia (il n'est pas là, il est allé aider un amis à vendre des sapins de Noêl à Goteborg)... Et voilà.

A venir : jeudi prochain nous allons à Goteborg voir les illuminations du parc Lisberg... Et puis il faut que je fasse des photos lors d'un prochain "Fredag glögg"... vendredi dernier, les pepparkakor furent bienvenus pour éponger le vin chaud de 7h45 à jeûn... Et avec le gorgonzola dessus, c'est un régal :)