Technomuseum de Mannheim

Profitant d'un dimance peu ensoleillé et nous abstenant de la traditionnelle visite à la piscine du dimanche matin, on se rend au Technomuseum.

Sören nous avait demandé plusieurs fois d'aller à un musée.
Celui-ci a l'avantage d'avoir des trains.

On y arrive vers 10h et on y restera environ 2h30.

Le Technomuseum mélange des salles d'activités ludiques où les enfants peuvent découvrir certaines propriétés physiques sur le principe de la Villette et des salles racontant le dévelopment de l'industrie jusqu'aux années 2000.

On fait chauffer l'air et la bonne température atteinte, hop la montgolfière s'envole :-)

Il faut rester dans le 8 en jouant sur les x et y :-)

oH! la boule s'est fait ejectée de la surface en rotation.

Je vous laisse deviner l'utilité d'une telle chaise.

Pause Bretzel.. oui il est Allemand.

Arrivée dans les Temps Modernes

A la sortie, direction la brasserie du quartier pour un brunch puis grosse sieste des deux Loups.

Nejlikor

Pour continuer dans les épices et autres découvertes...

Donc dans mes différentes découvertes de recettes, j'avais remarqué qu'il y avait toujours du "nejlikor" dans les recettes de pepparkakor... Mais qu'est-ce que c'est donc ???

Parce que si on prend avec les mots que je connais, "nej" veut dire "non" et "likor" ben... liqueur... mais je ne connais pas grand chose qui s'appelle liqueur de non....

Mais bon, voilà je suis allée me balader sur un forum franco-suédois, et là paf, je revois parler du Hjortornsalt (he he)... et je vois la traduction de nejlikor: c'est tout simplement des clous de girofle moulus... (et comme de par hasard, la fois d'après où je susi au supermarché, je trouve à côté du sachet de nejlikor, un sachet de nejlikor hell, c'est à dire entiers... et évidemment je reconnais les clous de girofle..

Et voilà, le nejlikor a fait son entrée dans ma cuisine...

Tartes à la crême...

Suite du post précédent... vraiment pas envie de travailler là tout de suite...
Bon, donc, les gateaux habituels pour les "occasions" (et moi je préfère quand il n'y en a pas, ils sont meilleurs)...

Pour commencer, le Princesstårta... le truc vert dessus c'est de la pâte d'amandes... on peut acheter le rouleau tout prêt... Marrant, mais j'aime pas la pâte d'amandes...

Bon, sinon dedans c'est 3couches de biscuit de génoise, avec de la crême chantilly entre chaque couche... bof bof bof...

Toujours accompagné de ce type de gateau, le Frukttårta... pour ceux qui voudraient faire plus "léger"... pas de couverture de pâte d'amandes, mais la chantilly est souvent accompagnée d'un coulis de fruits rouges, et le tout recouvert de fruits avec de la gélatine... Je mangerais bien juste les fruits, je peux ???

Et voilà pour les gateaux... Allez hop, au boulot!

Smörgåstårta

Aujourd'hui on fêtait les 50ans d'une collègue au bureau... Mais pour une fois, pas de Princesstårta beurk (il faut que je trouve une photo pour vous montrer... les suédois ne sont pas très forts en gateaux (je ne parle bien sûr pas de tous les biscuits et viennoiseries genre... kanelbulle, havreflarn et autres pepparkakor)... mais donc aujourd'hui Smörgåstårta... littéralement c'est une gateau-tartine, ou gateau-sandwich. Là c'est une photo que j'ai pris sur internet, mais ca donnait un truc dans ce genre là tout à l'heure...

Donc le principe: plusieurs couches de toasts grillés (3), avec entre chacune un mélange de crême/fromage frais / herbes diverses (aneth en particulier, les suédois adorent)... et au dessus, décoration de tout plein de crudités joliement découpées, et puis selon les gouts, tranches de köttbullar, crevettes, jambon, fromage...

Original et sympathique.. idée à garder dans un coin de la tête :)

Hjortornsalt ?? E503 ???

"Hjorthornssalt

Hjorthornssalt (E503) framställs på konstgjord väg och används som jäsmedel i t ex drömmar och kubbar. Hjorthornssalt är välkänt från de gamla klassiska bakrecepten som ersättning för bakpulver. Tillslut påsen väl efter användandet. Vikt: 40 g"

Si j'avais effectivement eu cette explication au dos du paquet que j'ai acheté je n'aurais pas demandé à papa par sms qu'est-ce que pouvait bien être le E503 .... parce que j'en avait versé un peu dans la casserole où j'étais en train de me préparer de la soupe, et entre la mousse et l'odeur d'amoniac, je m'étais sérieusement posée la question... bien que le produit soit en vente libre au rayon épices, et sans indication de toxicité...

Plus de peur que de mal, papa m'a répondu que c'était un "additif alimentaire" sans danger... oui, c'est un levure chimique... En même temps, si au dos de MON paquet il avait été écrit " ersättning för bakpulver", j'aurais compris que c'était un "ersatz" de levure chimique...

Maintenant je sais que c'est du "carbonate d'amonium", que c'est pour ca que ca sent l'amoniac... et en cherchant sur google, j'ai trouvé une recette sur Marmiton qui disait que ce produit se trouve en France en pharmacie ou sur commande chez le boulanger (je pense que, comme pour le sucre perle, on doit aussi en trouver dans les magasins spécialisés, ou pour professionnels...).

Messmör

J'aime bien acheter des choses "inconnues" quand je vais au supermarché... alors l'autre jour j'ai acheté du "Messmör" sans trop savoir sur quoi j'allais tomber...

Le "messmör" est supposé être dans la catégorie des produits "diététiques" (c'est ce que signifie le symbole vert, en forme de serrure, que l'on trouve sur tous les produits allégés, les légumes congelés, les produits à la farine complète...)...

J'ai été cherché le nom des ingrédients du messmör: a priori c'est une spécial´té à base de petit lait... dans laquelle on met aussi un peude beurre, du sucre et éventuellement un "arôme" (l'original, c'est celui avec un peu de vanille, c'est celui là que j'ai acheté)...

Et sinon c'est bon ? Ben, ca va, ca se mange bien... je trouve que ca a un peu le goût du lait concentré sucré... ca change un peu du fromage frais (genre St Morêt, ou ici Philadelphia) que je met d'habitude sur mes tartines...

Julmust

Avec Noël et Lucia qui arrivent, c'est la fête du Julmust dans les magasins... Mais qu'est-ce que c'est donc ?? Ceux qui seront à la maison pour mon pseudo repas suédois pourront en goûter un peu (je ne ramène qu'une bouteille de 1,4L), c'est un genre de coca avec un goût de medicament par derrière.. et contrairement à ce qui pourrait paraître, ca se boit bien !!

Donc voilà pour une petite update du jour...

Les essais...

J'aime bien essayer des trucs nouveaux... Alors dimanche matin, en allant faire mon supermarché (c'est super, à 8h30, il n'y avait personne dans le magasin...), je me suis lancée dans un nouveau produit : Fibrex... Mais qu'est-ce que c'est donc?? En fait, je ne l'ai pas pris au hasard, j'avais eu un livre de recettes avec la marque de sucre DanSocker, et dedans ils donnaient la recette d'un pain au yaourt (il faudra que j'essaie), et dedans ils mettaient du Fibrex... bon, moi, après avoir essayer le Vetekli (son de blé), et trouvé ca marrant, ej me suis dit, allez hop, j'essaie... Alors hier soir, je me lance... allez hop, on en soupoudre un peu mon "Lättfil" (du lait fermenté) avec du cacao, on verra ce que ca donne... il faut "mâcher" le läattfil, mais c'est juste marrant... Allez, je me lance dans la suite, comme j'avais fait avec le Vetekli, on essaie le pseudo "porridge" avec... juste un peu d'eau avec, hop 2 min au micro-ondes, un peu de sucre, de la canelle... et....BEURK !!! Bon, j'ai regardé les ingrédients et la valeur énergétique, c'est 67% de fibres... et c'est fait à partir de bettrave à sucre...aaaa voilà pourquoi c'est fabriqué par la quasi unique marque de sucre qu'on puisse acheter en Suède... et... aaaaaa... voilà pourquoi ca a un gout de papier....

Bon, ben, je réessairai plus tard dans des scones ou du pain... mais en attendant ca restera dans le placard...