Mon immeuble

En rentrant de ma balade, j'ai pris une photo de mon immeuble... parce que quand même depuis que je suis ici je ne vous l'avait pas présenté :) Mon appart est au premier étage, et les fenêtres sont les 3 avec des briques entre elles... (donc à 15h30 je n'ai plus de soleil dans mon appart alors que ceux d'en haut en ont encore...)

encore la neige....

Et voilà la suite (blogger est un peu chiant aujourd'hui...) Le batiment derrière les arbres c'est la "Kulturhus" où je vais à la bibliothèque...

La neige à Borås

Samedi il faisait beau, alors je suis allée me balader dans Borås... et j'ai pris des photos, comme ca maman verra qu'il y a de la neige chez moi (il faudra d'abord que je lui envois un mail lui redonnant l'adresse de ce blog, parce qu'elle va encore l'avoir perdue...)

Bref donc, quelques imqges...

D'abord LE lieu pour faire de la luge... Vattentorm je crois...

Notez le ciel bleu et le soleil très fort de... 15h....

Pendant que la neige tombe...

Ben oui, comme il neigeait mais que le sol n'était pas encore tout blanc et "sec" de neige, mais encore bien humide, pour préserver un minimum l'étanchéité de mes chaussures... je me suis mise au fourneau...

Margaretta m'a prêté plein de livres de cuisine suédoise, alors il fallait bien que j'essaie quelques recettes non??

Alors pour commencer j'ai fait des kåldommar... (roulade de feuilles de choux farcis à la viande...)... que j'ai mangés lundi midi...

Et puis ensuite j'ai aussi fait des Tunnbröd (pain fin), parce que je voulais essayer de faire des choses aussi bonnes que le pain que j'avais acheté... mais le résultat n'est pas parfait du tout... il va falloir que je m'améliore.... (la tranche carrée c'est ce que je voulais faire... mais en rond....)(celui en haut à gauche n'est pas vraiment "grillé", c'est parce qu'avant de les cuire à la poelle il faut faire des crêpes en les étalant dans la farine, et moi j'ai mélangé la farine à de la canelle...)

La neige!!!

Comme promis, je vous envois quelques photos sous la neige... parce quie c'est encore bien tombé aujourd'hui, et je sais que certains l'attendent... (hum, là à l'instant ca a plutot l'air de pluie fine ce qui tombe... j'aimais mieux quand c'était tout cotonneux...).

Bon, donc samedi matin, il se met à neiger franchement...Mais malheureusement, samedi soir ca tourne à la pluie... donc paf, plus rien...

Mais mais mais, la neige n'a pas dit son dernier mot, du coup hop, dimanche, grand retour, et en force... donc ca tombe bien, j'ai envie d'aller prendre l'air, le footing sous la neige (et sur la neige) n'étant pas top, je vais proposer à mes nouvelles voisines d'aller se balader au Kypegården... bon, finalement il n'y a que Charlotte qui vient, et on revient les pieds trempés (parce que la neige ne elle même ca va, mais quand on doit traverser les zones inondées, c'est boueux, froid... et mouillé..), mais bien contentes de notre balade...

Et comme ca, lundi matin au boulot, tout le monde a pu me dire "alors, tu es contente, il y a de la neige"... ben oui, j'aime mieux 40cm de neige que 40cm de pluie... (non, il n'y a pas 40cm de neige... mais quand même...). Et depuis dimanche, la neige tombe en averses... et franchement c'est bien mieux que de la pluie (en plus, ca fait pas de bruit quand ca tombe sur les arcades métalliques de l'immeuble, donc ca ne me reveille pas au milieu de la nuit...).

Nejlikor

Pour continuer dans les épices et autres découvertes...

Donc dans mes différentes découvertes de recettes, j'avais remarqué qu'il y avait toujours du "nejlikor" dans les recettes de pepparkakor... Mais qu'est-ce que c'est donc ???

Parce que si on prend avec les mots que je connais, "nej" veut dire "non" et "likor" ben... liqueur... mais je ne connais pas grand chose qui s'appelle liqueur de non....

Mais bon, voilà je suis allée me balader sur un forum franco-suédois, et là paf, je revois parler du Hjortornsalt (he he)... et je vois la traduction de nejlikor: c'est tout simplement des clous de girofle moulus... (et comme de par hasard, la fois d'après où je susi au supermarché, je trouve à côté du sachet de nejlikor, un sachet de nejlikor hell, c'est à dire entiers... et évidemment je reconnais les clous de girofle..

Et voilà, le nejlikor a fait son entrée dans ma cuisine...

Tartes à la crême...

Suite du post précédent... vraiment pas envie de travailler là tout de suite...
Bon, donc, les gateaux habituels pour les "occasions" (et moi je préfère quand il n'y en a pas, ils sont meilleurs)...

Pour commencer, le Princesstårta... le truc vert dessus c'est de la pâte d'amandes... on peut acheter le rouleau tout prêt... Marrant, mais j'aime pas la pâte d'amandes...

Bon, sinon dedans c'est 3couches de biscuit de génoise, avec de la crême chantilly entre chaque couche... bof bof bof...

Toujours accompagné de ce type de gateau, le Frukttårta... pour ceux qui voudraient faire plus "léger"... pas de couverture de pâte d'amandes, mais la chantilly est souvent accompagnée d'un coulis de fruits rouges, et le tout recouvert de fruits avec de la gélatine... Je mangerais bien juste les fruits, je peux ???

Et voilà pour les gateaux... Allez hop, au boulot!

Smörgåstårta

Aujourd'hui on fêtait les 50ans d'une collègue au bureau... Mais pour une fois, pas de Princesstårta beurk (il faut que je trouve une photo pour vous montrer... les suédois ne sont pas très forts en gateaux (je ne parle bien sûr pas de tous les biscuits et viennoiseries genre... kanelbulle, havreflarn et autres pepparkakor)... mais donc aujourd'hui Smörgåstårta... littéralement c'est une gateau-tartine, ou gateau-sandwich. Là c'est une photo que j'ai pris sur internet, mais ca donnait un truc dans ce genre là tout à l'heure...

Donc le principe: plusieurs couches de toasts grillés (3), avec entre chacune un mélange de crême/fromage frais / herbes diverses (aneth en particulier, les suédois adorent)... et au dessus, décoration de tout plein de crudités joliement découpées, et puis selon les gouts, tranches de köttbullar, crevettes, jambon, fromage...

Original et sympathique.. idée à garder dans un coin de la tête :)

Le manège de la neige...

C'est limite pluie-neige là mais bon... il y a eu quelques jolis flocons pendant un moment... j'éspère que ca va durer mais j'ai des doutes... On ne sait jamais, ca pourrait devenir lumineux un peu!!

Hjortornsalt ?? E503 ???

"Hjorthornssalt

Hjorthornssalt (E503) framställs på konstgjord väg och används som jäsmedel i t ex drömmar och kubbar. Hjorthornssalt är välkänt från de gamla klassiska bakrecepten som ersättning för bakpulver. Tillslut påsen väl efter användandet. Vikt: 40 g"

Si j'avais effectivement eu cette explication au dos du paquet que j'ai acheté je n'aurais pas demandé à papa par sms qu'est-ce que pouvait bien être le E503 .... parce que j'en avait versé un peu dans la casserole où j'étais en train de me préparer de la soupe, et entre la mousse et l'odeur d'amoniac, je m'étais sérieusement posée la question... bien que le produit soit en vente libre au rayon épices, et sans indication de toxicité...

Plus de peur que de mal, papa m'a répondu que c'était un "additif alimentaire" sans danger... oui, c'est un levure chimique... En même temps, si au dos de MON paquet il avait été écrit " ersättning för bakpulver", j'aurais compris que c'était un "ersatz" de levure chimique...

Maintenant je sais que c'est du "carbonate d'amonium", que c'est pour ca que ca sent l'amoniac... et en cherchant sur google, j'ai trouvé une recette sur Marmiton qui disait que ce produit se trouve en France en pharmacie ou sur commande chez le boulanger (je pense que, comme pour le sucre perle, on doit aussi en trouver dans les magasins spécialisés, ou pour professionnels...).

Le résultat

Si si Adele, j'avais bien fait une photo du résultat, j'avais juste oublié ma clé USB où j'avais mis la photo à la maison (ha ces départs précipités le matin, pour être sûre d'avoir mon bus, mais dormir le plus possible....).Donc la voilà, pas très ronde, avec de la frangipane à l'extérieur... mais elle a été apréciée...

Et roule galette!!

Hier soir, après ma longue journée de boulot (oui, pour moi 7h30-18h45, c'est long...), je suis allée au "grand" supermarché histoire de marcher 25min et de prendre un peu l'air... J'avais prévu de faire une galette des Rois pour faire goûter cette spécialité aux Suédois, donc il me fallait acheter les ingrédients..

Commencons donc par la pâte feuilletée... j'aime bien cuisiner, mais là, non, je ne fais pas, j'achète... Mais en Suède, la pâte feuilletée préetallée ronde est plus rare que la rectangulaire... et de fait, il n'y en avait que de la rectagulaire... quitte à en avoir une pas ronde, autant la payer moins chère et l'acheter congelée... même si les feuilles sont des carrés de 12-15cm de côté, je ne suis pas à ca prêt, ca se "soude".

Ensuite, qui dit galette des rois dit frangipane... (en France on fait des variantes parce que des galettes on en vend de début décembre à fin février, mais ici, ca n'existe pas, donc faisons la "cvraie" - et pas une brioche des rois nonplus). J'évite astucieusement le problème qui vient du fait qu'on ne trouve pas de poudre d'amades dans les supermarchés que je fréquente, en achetant des amandes entières que je broie dans mon super robot !!

Pour le reste, beurre, oeufs, sucre... j'ai tout ce qu'il faut à la maison... alors, j'y retourne..

Là les choses se compliquent... j'ai acheté des carrés de pâte feuilletée de 12-15 cm de coté... en rentrant, je prépare ma "pâte", mais un peu spéciale parce que 1. je dois recoller des carrés pour faire une sorte de cercle (en fait pas tout à fait, j'ai fait des "pattes" pour rendre le collage plus facile..), pour le fond c'est facile, pour le dessus beaucoup plus délicat.. donc c'est un peu entre deux je met de la frangipane et une fève.. et hop au four... Mais et 2. je n'ai pas de moule à tarte.... donc 2min après j'ai de la frangipane qui dégouline du four : je l'ouvre, et ma galette s'est ouverte, la plaque s'est déformée à la chaleur et penche donc.. et la galette se vide!!
Ni une ni deux, je sort tout le monde du four, je change de plaque pour une qui sert moins souvent et se déforme moins, je met quelques coquetiers autours de la feuille de cuisson pour relever les bords de la pate, et retour dans le four.. ha non, avant, je ramasse une partie de la frangipane qui a dégouliné pour essayer de la remettre à l'intérieur.. avec le principe inverse de la liposucion :).. donc retour dans le four, pas d'autres catastrophes...

Bon, le résultat n'est pas aussi beau qu'une belle galette de boulanger... mais tout le monde a apprécié... (ca fait du bien avec la semaine qu'on vient d'avoir!!).

BONNE ANNÉE!!!

Des pitites images mignones que j'ai trouvées sur internet....

Bientôt bientôt, je vous promets, les photos de Noël, je posterai...

Pepparkakorhus

Après en avoir fait deux pour les enfants de Mia, c'était à mon tour de faire une Pepparkakorhus... Margareta m'avait donné un kit (qu'on trouve chez IKEA en France), et avec Emilie nous nous sommes lancées dans la construction...

Pas envie de passer des heures à attendre que la maison sèche avec la colle au sucre glace et au blanc d'oeuf, nous décidons donc de recourir à une colle alimentaire à prise rapide, un peu dangereuse d'utilisation, mieux connue sous le nom de caramel...

Moi, la spécialiste du caramel, je suis à la casserole et à la cuillère, Emilie s'occupe du collage des décorations... Et le résultat est plutot pas mal (bien mieux que ce qu'on ne voit sur cette photo, d'ailleurs Petitbeurre, si tu as une plus jolie photo, je la veux bien... je suis fière de notre oeuvre !!).

J'avais demandé à papa d'acheter des mini smarties et des oursons pour la décoration, et nous avion donc deux paquets d'oursons à notre disposition... donc le loisir d'en sacrifier quelques uns pour faire tenir nos décorations complémentaires (sapins et autres élans - que tout le monde prennait pour un chien ou un lapin.. pffff)...

Il a fallu ensuite "finir" les smarties et les oursons restants, mais moi j'ai surtout aimé tous les jeux des boites de smarties....